蜜雪冰城加盟
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饮品品牌一个接一个出现,蜜雪冰城凭什么突出重围?

作者:蜜雪冰城 /2019-03-14 19:27:08/ 浏览次数:

 

  我们有很多做饮品的商户朋友,大家在一起聊天的时候,蜜雪冰城是避不开的话题,为什么蜜雪冰城这么火?有什么值得借鉴的地方?蜜雪君今天就在这里一一解答,希望能够提供一些有价值的信息。

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  01

  口味:总是在朋友圈被人安利蜜雪冰城好喝

  蜜雪君虽说不是资深饮品爱好者,倒也尝过不下二十家饮品了吧。饮品店那么多,其实口味好坏区别真心不大,主要还是在于客人的个人口味选择上。没有哪家饮品店的口味好到独霸一方,能够将流量全部吸引过来。

  但是真的口味可以不那么重视吗?非也,就街边饮品店来说,蜜雪冰城的口味和品质可以算得上中上水准,从微信朋友圈长时间有人自发安利蜜雪冰城好喝可见其口味不会差。

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  02

  定价:蜜雪冰城品牌定位亲民,人均 10 RMB

  不论做什么餐饮类,定价绝对不是一拍脑门想卖多少就卖多少的。需要对自身领域内的所有对标品牌进行数据分析,再进行决策。根据公开资料分析可知,目前主要的连锁饮品如“四云奶盖贡茶”人均在 18 元左右,“COCO”人均在 12 左右,“快乐柠檬”人均在 13 左右......“蜜雪冰城”将自己定位在人均 10左右。

  价格亲民,15 块以下的价格就能喝到一杯通常在 18 左右的奶盖,并且蜜雪冰城还提供免费添加珍珠、波霸、椰果、红豆等配料。在其口味保证的前提下,何乐不为呢?

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  03

  选址:周边高校、写字楼居多

  选址选得好,就如在战场中占据了有利地形,取得先天优势。选址选得差,后天花再多的精力在运营、推广上,往往也是无力回天。

  新开了一个大商场,争破头去搞了个店铺,最后发现新商场死气沉沉.....盲目进入新商场是一个比较大的雷区,慎踩。

  回头看蜜雪冰城的选址,有没有发现蜜雪冰城的店,总是突然插入到某一个成熟的商圈,或许刚开始盘下这间铺子的成本略高,但事实证明,这是一个明智的选择。

  蜜雪冰城的周边,往往有众多写字楼和高校,并且大多离地铁站也不远。这是为了逼近蜜雪冰城定位的消费人群:正在工作的年轻白领和潮流的大学生群体。她们正是饮品的消费主力军。

  04

  运营能力:单店加盟模式,老板亲自管理

  一炮而响并且有了一定口碑后,如何持续输出扩张版图,同时还能保持良好口碑是对管理者的重大考验。稍有不慎便会折戟沉沙,近几年疯狂扩张又陆续关店的品牌不在少数。

  蜜雪冰城的加盟模式是单店加盟,加盟的老板亲自管理一家店,蜜雪冰城总部对于加盟商的产品培训和管理培训非常到位,对人员素质要求也极高。蜜雪冰城总部对于一个城市加盟店数量也会有控制,绝不盲目扩张,可持续发展才是发展之道。目前上海就因门店较多已经移除于可加盟范围之外。

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