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蜜雪冰城品牌饮品加盟店选址有那些“注意”?

作者:蜜雪冰城 /2020-05-06 11:54:38/ 浏览次数:

  如果开一家饮品店选址的方法和途径有很多。对于蜜雪冰城这样的饮品加盟店来说,比较适合的方式就是多注意学习考察。

  实地考察需要准备好纸和笔,做好相关的记录。考察的“注意”分三个方面:
 

蜜雪冰城品牌饮品加盟店选址有那些“注意”?

  第一是看人流。

  找到看中的街道的主要路口,分头把守,统计不同时间段的人流情况。统计时间至少包含早中晚三个时间段,包含饭点和非饭点,还要包含工作日和周末。

  考察人流要有针对性,蜜雪冰城是饮品加盟品牌,主要客群是年轻人,那么统计就要包括:同一时间段内经过的人群总数,年轻人的数量。

  汇总各个方向的人数后,再根据转换率就能估算出大概的客流情况了。
 

  二是看进店率。

  进店率可以找周边同类的饮品店做参考,统计他们饭点的客流情况,推算全天的营业状况。

  统计方法一般有:注意餐小票单号,数座位数,观察上桌率,估算顾客平均就餐时间,计算翻台率等。

  计算的公式为:

  营业额=客流量x客单价

  客流量=座位数x翻台率x上座率

  翻台率=饭点总时长/平均每个顾客就餐时长

  上座率=同一时间段就餐人数/总座位数(多算几个时间点然后取平均值)

  多找几家类似的店观察计算,大概就能算出周边店面的营业状况,对这个地方的整体情况也就大概了解了。
 

  三是看周边。

  如果所在的地方是美食街,那就找生意最好的和生意最差的店做对比分析,看看消费群体都是那些人,消费习惯怎么样。

  如果所在地方不是吃饭集中的地方,那就观察饭点时人的流动方向。看看所考察店铺在不在人群活动的范围之内。

  根据周边其他生活设施也可以推测客流情况。城市公共自行车停车点的分布、共享单车的流动方向等,都可以作为客流量的参考条件。
 

  最后考察店铺要耐心和细心,在掌握基本观察方法后学会灵活运用,融会贯通,争取更加准确的了解到真实情况,才能为自己的蜜雪冰城饮品加盟店做出合适的选址。
 

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