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加盟店生意好坏由哪些因素决定?

作者:蜜雪冰城 /2020-05-07 14:44:31/ 浏览次数:


  创业者了解到了饮品加盟店总是有淡旺季之分,但除了淡旺季的因素,其他原因也会影响饮品奶茶的销量。对于加盟蜜雪冰城的朋友,如果营业额下降了,会是什么原因呢?门店照常运营,为什么突然业绩就不佳了呢?加盟店生意好坏应该从哪里找原因?
 

加盟店生意好坏由哪些因素决定?

  1.外部环境分析

  店铺的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类,有让顾客进店的欲望吗?

  店铺的店面环境顾客是否喜欢?

  店铺门前摆放的宣传广告是否充分展示了产品特色?是否写明了价位?

  店铺员工的迎宾人员是否够热情?有没有充分带动气氛?

  如果上面的问题你都没有做到位,那么就应该知道问题出在哪里了。
 

  2.店铺产品分析

  顾客喜欢什么口味?这是很多店铺都在考虑和追逐的。

  如何找到不同时间点顾客需要的产品?

  店铺的产品性价比如何,有没有给顾客留下深刻印象?

  如何与周边的店铺形成产品的差异化?

  我们要分析自己的产品和顾客,让周边顾客喜欢上我们的产品。
 

  3.顾客分析

  顾客不愿意上门或者没有回头客的店铺,注定是不能长久的。店铺生意不好,餐饮老板们还需要对自己的顾客进行研究和分析。

  你知道来吃饭的顾客类型是什么吗?

  他们多长时间会来一次,哪个时间段是高峰期?

  他们平均的消费金额是多少?

  知不知道他们为什么来你的店铺消费?
 

  4.对员工分析

  不好的员工其实不是为你拉客,而是在赶客。多少饮品加盟店因为员工服务态度不好被曝光,从而门庭冷清的?员工服务态度不好会导致了门店的营业额直线下降。

  因此,店铺生意不好,老板们要对员工的服务进行分析:

  员工是否适合目前的工作环境,是否称职?

  他们懂不懂营销或者促销的手段?

  员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流?

  员工是否有专门的培训?

  以上,环境、产品、顾客、员工,是饮品加盟店生意好坏的决定因素。想开一家蜜雪冰城加盟店并将其经营好的话,从以上的角度去着手提升,会对店铺的经营有很大的帮助。
 

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